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北海道産の山わさびをすりおろし、白醤油で絶妙の味付けをしております。
山わさび特有の辛さと風味が｢最高」
です。
様々なバリエーションに生かされます。
わさび効能としては食欲が進む、生ものが腐りにくくなる、ビタミンCが多く含まれるなど知られますが、この他にも凄いパワーが秘められています。
・抗菌作用わさびは食中毒やカビの予防、防虫効果やO-157また腸炎ビブリオ、ブドウ球菌に対しても増殖阻止作用があります。
・抗がん作用 年々増え続けるガンは病気による原因のトップです。このガンに対してわさびの成分であるカラシ油の中にガン細胞の増殖を抑える効果があることが発見されています。またワサビのペルオキシダーゼという酵素は体に入り込んだ異物の解毒を促進するなどの報告もされており、ワサビが我々人間の体をまもってくれるのに役立つことは確かなようです。
・血栓予防作用 ワサビに含まれる各種のからし油には血小板の凝集を抑え、血液の凝固を防ぐ抗血小板作用があり、血液がサラサラになり動脈硬化を防ぎます。
・食欲増進作用 ワサビのような香辛料は、だ液の分泌や胃などの消化液の分泌や胃などの消化液の分泌を良くし、消火器の運動を盛んにして植物の消化吸収をまた、併せて食欲の増進効果もあります