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北海道産知床ポークは、安全・安心・美味・健康にこだわった国産豚肉です。
知床ポークとは
北海道産知床ポークは、SQF1000CM認証取得農場で育て、SQF2000CM認証取得工場で加工した美味しい豚肉です。（※SQF（Safe Quality Food）とは：『安全で高品質な食品』の意味で、食品の安全性を確保するためHACCPと、品質マネジメント規格であるISO9000シリーズの両者を合わせもったシステムです。「SQF1000」は第一次生産者、「SQF2000」は食品関連全産業向けの規格です。）
知床ポークのふるさとは、豊かな大自然に恵まれた北海道の自社農場です。美味しい豚肉を生産するために健康で資質の高い母豚（種雌豚）の生産から自社で行っています。また、仕上げ期間中に植物性主体の飼料を使用することで安定した美味しさを追求しています。さらに後期には、ニンニク粉末を添加することでビタミンB1を強化し、豚が健康に育つよう取り組んでいます。
肉質はきめ細かく上質で、豚肉独特の臭みも少ないです。
◆飼料へのこだわり：①植物性主体の仕上げ飼料 ②ビタミンEを強化 ③にんにく粉末を添加 ④小麦10％以上添加
元気に育った豚はしまりが良く美味しいお肉になります。にんにくを添加することで抗病性の増強・ストレス軽減の効果を高めます。
◆品種：ハイポー種（ハイブリットポーク）
四元交配と呼ばれる方法で、基本的に三元交配よりも交雑の次元が高いため、ばらつきの少ない安定した品質の豚が生産しやすくなります。
千歳ラム工房店長の荒田です。
当店ではお客様に喜びや感動を与える商品作りをモットーに、商品開発や商品発送を行っております。北海道ならではのこだわりの商品、こだわりの味を、どうぞご堪能下さい。
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