北海道の大自然の中で育った純粋なサフォークラムは、大変貴重なラム肉です。顔が黒いのが特徴で、肉用種として最高な品種です。
残念なことに生産量が非常に少なく、ジンギスカン発生の地と言われる北海道でもなかなか食せないほど貴重です。
北海道のラム肉と言えば全て北海道産と思われる方も多いですが、実は日本国内で消費されている羊肉のほとんどがオーストラリアやニュージーランドから輸入された羊肉です。
北海道産サフォークラムは年間出荷頭数が極めて少ないため、高級で、なかなか入手できないです。
ラム肉は生後一年未満の羊肉で、マトン肉とは違い、臭みが少なく、脂に甘みがあり、とても柔らかいです。
今までラム肉が苦手で食べられなかった方も、気にせず食べられます。
たれに漬け込んでいませんので、羊肉本来の旨味を味わうことができます。
食べやすくトレイに入っているのでご自宅用として人気の400gは、サフォークラムを贅沢に味わいたい方へおすすめです。
千歳ラム工房店長の荒田です。
当店ではお客様に喜びや感動を与える商品作りをモットーに、商品開発や商品発送を行っております。北海道ならではのこだわりの商品、こだわりの味を、どうぞご堪能下さい。
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