千歳ラム工房 / 生ラムショルダー500g

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生ラムショルダー500g

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ラム肉は、生後一年未満の仔羊肉。肉質は柔らかく、クセがあまり無い、
千歳ラム工房の看板商品のひとつです。一枚一枚丁寧にカットをしていますので、ラム自体が持つ本来の旨味と柔らかさを引き出しています。

クセ無く、食べやすい！！

ラムショルダーという部位は、腕に近い部位で、肉の細胞繊維（スジ）が複雑で、そのスジを考慮し、丁寧に一枚一枚手切りでカットをしていますので、ラム自体が持つ本来の旨みと柔らかさを引き出しています。
赤身と脂肪のバランスが絶妙で、程よいコクや甘みがあります。

ジンギスカンの食べ方

焼いて食べるのはもちろん、タレと一緒に炒めてアツアツのご飯にのせてジンギスカン丼にしてもとても美味しいですよ！是非一度お試し下さい。

生ラムはなぜ体にいいの？

①生ラム、ジンギスカン（ラム肉）は魚肉並みの低コレステロール

肉100ｇあたりのコレステロール値の比較
羊肉・・50ｍｇ　　魚肉・・50ｍｇ　　牛肉・・59ｍｇ　　豚肉・・69ｍｇ　　鶏モモ肉・・110ｍｇ
②羊肉の脂肪は身体につきにくい

融点が高いので体温ではとけず、吸収されにくいのです。そのため
ウエイトトレーニングされている方にぴったりです。
食肉の脂肪融点
羊肉・・44℃　　牛肉・・40℃　　鶏肉・・30℃　　豚肉28℃
③カルニチンで生活習慣予防

羊肉に多く含まれる”カルニチン”は血圧・コレステロール値・体脂肪を下げる働きがあります”カルニチンとは？”脂肪を燃焼させ→エネルギー変換させるミトコンドリアの主要構成アミノ酸。お肉の中では生ラム、ジンギスカン等、羊肉に一番多く存在する。また、カルニチンの研究は現在医学方面で多々進んでおり、その効果が期待されております。生ラムで美味しく生活習慣病予防が出来ます。
④冷え性の方にもピッタリ！

羊肉は身体を温める作用があると中国伝統医学では言われています。極寒の中国/北京では羊肉料理は冬にかかせません。
⑤皮膚炎や胃腸病を防ぐビタミンB群が豊富

ビタミンB群が豊富に含まれているため、アレルギー体質にも効果あり、アトピー皮膚炎にも良いといわれています。尚、ビタミン類も他のお肉と比較すると生ラム、ジンギスカンはバランスよく含まれています。
⑥「不飽和脂肪酸」がタップリ！

コレステロールを減らす要素として注目を浴びている不飽和脂肪酸。しかし残念ながら人間の体内で生成することはできません。赤みのラムには、この不飽和脂肪酸が豊富に含まれているのです。
⑦女性の方！吸収されやすい鉄分はタップリ！

ラムには、非常に吸収されやすい形で鉄分が豊富に含まれています。特に鉄分が不足しがちで貧血などに悩む女性にとって、うれしい栄養源です。
⑧亜鉛も豊富！

人の成長に必要な亜鉛もラム100ｇ中に成人が1日あたりに必要とする量の23％が含まれています。以上の様にラムは脂肪が吸収されにくく低カロリーであるにもかかわらず、身体にとって重要な栄養素を高い割合で含んでいる事がわかります。