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じっくり熟成させラム自体が持つ旨味と柔らかさを引き出し、包丁で一枚一枚丁寧にカットした肉の山本自慢の生ラムショルダー・肩ロースと、クセが少なくジューシーなラムランプもついた、生ラムの色々な部位を食べ比べできる贅沢なセットです。
生ラム
■生ラム肩ロース：仔羊一頭からわずかしかとれない希少部位で、筋肉繊維非常に細かく、適度な脂がのった霜降りになっており、とても柔らかくクセが少ないジューシーな肉汁が特徴です。
■生ラムのたれ：生ラムをさらに美味しく召し上がって頂きたいという思いで丹念に作り上げた生ラム専用たれです。肉の美味しさを邪魔しないようまろやかな味に仕上げています。
■生ラムランプ：腰からお尻にかけてのロースと隣り合わせの部位です。柔らかい赤身で脂が適度にあり、クセが無く味に深みがあるお肉なので、ラム本来の旨みを存分に楽しむことが出来ます。
■生ラムのたれ：生ラムをさらに美味しく召し上がって頂きたいという思いで丹念に作り上げた生ラム専用たれです。肉の美味しさを邪魔しないようまろやかな味に仕上げています。
■山わさび：北海道産の山わさびを粗挽きにして、かつお節を加え醬油味で仕上げました。バリエーションは様々ですが、シャキシャキとした粗挽き食感とくせになる辛さが、ラム肉やハンバーグなどのお肉と相性ぴったりです。
■ヒマラヤピンクソルト：パキスタン産の天然岩塩。お肉にはもちろん、さまざまなお料理にご使用できます。ミル付きの容器なので、いつでも挽きたての美味しさが楽しめます。
ジンギスカンの美味しい食べ方
①フライパン又はジンギスカン鍋にお好みの野菜を先にのせて炒めます。
②次にジンギスカンをのせ、肉の両面を赤身がなくなるまで焼き上げてからお召し上がりください。
ラムはなぜ体にいいの？
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- ①生ラム、ジンギスカン（ラム肉）は魚肉並みの低コレステロール
- 肉100ｇあたりのコレステロール値の比較
羊肉・・50ｍｇ 魚肉・・50ｍｇ 牛肉・・59ｍｇ 豚肉・・69ｍｇ 鶏モモ肉・・110ｍｇ
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- ②羊肉の脂肪は身体につきにくい
- 融点が高いので体温ではとけず、吸収されにくいのです。そのため
ウエイトトレーニングされている方にぴったりです。
食肉の脂肪融点
羊肉・・44℃ 牛肉・・40℃ 鶏肉・・30℃ 豚肉28℃
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- ③カルニチンで生活習慣予防
- 羊肉に多く含まれる”カルニチン”は血圧・コレステロール値・体脂肪を下げる働きがあります”カルニチンとは？”脂肪を燃焼させ→エネルギー変換させるミトコンドリアの主要構成アミノ 酸。お肉の中では生ラム、ジンギスカン等、羊肉に一番多く存在する。また、カルニチンの研究 は現在医学方面で多々進んでおり、その効果が期待されております。生ラムで美味しく生活習慣病予防が出来ます。
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- ④冷え性の方にもピッタリ！
- 羊肉は身体を温める作用があると中国伝統医学では言われています。極寒の中国/北京では羊肉料理は冬にかかせません。
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- ⑤皮膚炎や胃腸病を防ぐビタミンB群が豊富
- ビタミンB群が豊富に含まれているため、アレルギー体質にも効果あり、アトピー皮膚炎にも良いといわれています。尚、ビタミン類も他のお肉と比較すると生ラム、ジンギスカンはバランスよく含まれています。
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- ⑥「不飽和脂肪酸」がタップリ！
- コレステロールを減らす要素として注目を浴びている不飽和脂肪酸。しかし残念ながら人間 の体内で生成することはできません。赤みのラムには、この不飽和脂肪酸が豊富に含まれているのです。
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- ⑦女性の方！吸収されやすい鉄分はタップリ！
- ラムには、非常に吸収されやすい形で鉄分が豊富に含まれています。特に鉄分が不足しがちで貧血などに悩む女性にとって、うれしい栄養源です。
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- ⑧亜鉛も豊富！
- 人の成長に必要な亜鉛もラム100ｇ中に成人が1日あたりに必要とする量の23％が含まれています。以上の様にラムは脂肪が吸収されにくく低カロリーであるにもかかわらず、身体にとって重要な栄養素を高い割合で含んでいる事がわかります。
千歳ラム工房店長の荒田です。
当店ではお客様に喜びや感動を与える商品作りをモットーに、商品開発や商品発送を行っております。北海道ならではのこだわりの商品、こだわりの味を、どうぞご堪能下さい。
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