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北海道産の豚肉にこだわり、スパイスの調合にこだわった北海道を代表する山菜のひとつ行者にんにくを練り込みました。独特の風味は肉との相性抜群です。
妥協を許さない熟練の職人。
素材、味、製法のすべてに妥協を許さない職人が、一品一品かまどの火を調整し出来上がりを見極め、最良の美味しさでお届けしています。
直火式炭火燻煙製法
職人が厳選し素材本来の美味しさを生かすことができるオリジナルのスパイスで味付・熟成しました。昔ながらの手作り製法にこだわり、炭火を使い、遠赤外線効果で、旨味を引き立たせる乾燥法です。直下式で燻煙し、芳醇なスモークの香りを付ける燻煙法。一つ一つ手作りにこだわった逸品です。
行者にんにくとは
北海道の山菜の代表といえばやっぱり”行者にんにく”！！
別名アイヌネギとも言われる（ユリ科ネギ科）は北海道民の方々に昔から愛される春限定の山菜です。
千歳ラム工房店長の荒田です。
当店ではお客様に喜びや感動を与える商品作りをモットーに、商品開発や商品発送を行っております。北海道ならではのこだわりの商品、こだわりの味を、どうぞご堪能下さい。
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